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辣椒烘干機連續式烘干要點
2020.11.28

    我們所說的連續式烘干設備一般指的就是網帶式烘干設備,其特點是具有產量大、效率快、效果好、智能化程度高、全自動化運行,穩定性好、干凈衛生、適用范圍廣等特點。產量大:可大批量24小時連續式烘干處理,日加工產量可達到幾十噸,適合集中化烘干加工模式;效率快:循環翻轉和熱風穿透烘干的模式,將烘干效率提升了幾十倍;效果好:針對蔬菜、水果、藥材等物料干制專門設計,有效保證營養成分和藥用價值。

    智能化程度高:配置有智能的電控系統和監測系統,可對溫度、濕度、時長等參數進行調節和精準化控制;自動化運行:自動進料、自動烘干、自動出料,節省大量人工成本,實現了產業化加工模式;穩定性好:采用低速運轉方式,幾乎沒有易損件,已經有幾萬家客戶實際使用,安全可靠;干凈衛生:一般采用蒸汽或者是電能作為熱源對物料烘干,烘干機內部與物料接觸部位采用不銹鋼材質,保證了烘干環境的干凈衛生。

    辣椒的堆放厚度力求一致,我們通過均料扳實現,必要時可以變換為料溝形式,增加烘干面積,一般20~30厘米為宜,如果辣椒的鋪放太薄的話,烘干使用的熱利用率就會很低,即使是烘干的時間會大大縮短;辣椒擺放的過厚,這樣會讓熱氣循環進行的很慢,會使辣椒長時間的不能被熱氣穿透,辣椒堆在一起烘干不均勻或者烘不干,使得烘干后品質變差。

    溫度對于辣椒的品質和烘干的效率以及辣椒成分有影響。因為辣椒含十多種主要營養成份,并且其中的某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,造成辣椒內的營養成份降低,所以在進行辣椒烘干時不要選擇較高的熱風溫度。沒有經過處理的辣椒原料含水率很高,一般為75%~85%。如果采用全能辣椒烘干設備,一定要注意在烘干的過程中要調控溫度和相對的濕度。一開始可以將溫度設定為50℃—70℃熱風干燥,起初空氣相對溫度低于70%,4小時后空氣相對濕度降到52%以下,10小時后,空氣相對濕度就全部低于40%。辣椒的烘干作業,其生產率主要由辣椒對溫度的接受能力,自帶水分釋放能力決定,而熱風的載濕能力、排濕能力實際運行起來比較容易。為了保證辣椒在烘干之后它的營養成分不被影響,并且能夠將辣椒烘干的利用率提高,建議將烘辣椒熱風溫度取到60℃—70℃。

數據提供:天助網    
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