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辣椒烘干,使用高溫烘干除濕機
2020.12.31

    冬天的腳步越來越近,不少人喜歡吃辣椒抗寒。辣椒是好東西,是重要的蔬菜和調味品,種子油可食用、果亦有驅蟲和發汗之藥效。辣椒本種原來的分布區在墨西哥到哥倫比亞,現在世界各國普遍栽培。

    在我國有許多地方吃辛辣的食物,包括云貴川、兩湖和江西。川菜現在在我國很受歡迎,因此,一些不吃辛辣食物的地方也喜歡上了辣椒。辣椒營養豐富,維生素C是所有蔬菜中含量豐富的。云貴川的人們非常喜歡它,因為這些地方的濕度太大了。辣椒可以新鮮吃也可以干吃,制作辣椒醬更受顧客歡迎。一個老干媽讓外國人喜歡的停不下來,是在國外工作和學習的下飯神器。辣椒從九月開始進入收獲季節,但是對于云貴川和兩湖地區來說,此時收獲莊稼有很大的困難,因為遇上了秋雨。秋雨會持續兩個多月,直到現在十一月初才會結束,這樣就很難儲存辣椒,因為辣椒容易腐爛。

    因為新鮮的辣椒不容易儲存,所以就需要干燥儲存,這也是干辣椒的來源。干燥辣椒,靠曬太陽幾乎是不可能的,因為秋雨是連續的,晴朗天氣是很少的,所以熱烘干成為一個很好的選擇。傳統的熱干燥使用燃煤和燃油鍋爐,但這種方法效率低,而且污染環境。干燥辣椒,使用高溫烘干除濕機。辣椒干燥過程中會有大量水蒸氣,如果水蒸氣不能及時排出,干燥效率會降低,物料在冷卻過程中會受潮,從而降低產品質量。許多辣椒干燥后不會變成紅色,而是黑色,就是因為受了潮。要是開窗通風排濕,會帶走大量的熱量,這將增加加熱成本。使用高溫烘干除濕機干燥辣椒,精準控制烘干環境的溫濕度,不需要開窗通風除濕,加熱空氣為內循環,設備能及時排除室內水蒸氣,熱量不會消失,節約了加熱成本。

數據提供:天助網    
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