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腐竹空氣能熱泵烘干機烘干工藝
2020.09.29

    腐竹又稱豆腐皮、豆筍,支竹,是人們很喜愛的一種傳統食品,且有濃郁的豆香味,同時還有著其他豆制品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,它含有蛋白質51%左右,脂肪21%左右,與其它豆制品相比,營養價值高。用清水浸泡(夏涼冬溫)3-5小時即可發開??扇?、可素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口、葷、素食別有風味。有防止因缺鈣導致的骨質疏松,增進骨骼發育、健腦并預防老年癡呆癥、防止血管硬化,保護心臟,降低血液中膽固醇含量的作用,幾乎適合一切人食用。

    在福建、江西、廣西、廣東等地區,腐竹烘干的市場也很大,經過市場調查后,發現人們開始是用柴火熱氣干燥,衛生很差,火候控制也不好,良品率不高、人工多。后來改用鍋爐蒸汽供熱干燥,能耗太大不說,而且還要專門安排人加班看守鍋爐,有時供汽不足,也會讓腐竹的干燥效果不好。

    如容易變酸、容易碎裂,不環保,賣相不好。近年來,隨著腐竹生產技術和烘干技術的提升,使用南方熱科熱泵烘干機,不用燒煤、燒柴、不用鍋爐、蒸氣,只需少量的電能來驅動壓縮機就可以獲得所需要的高溫熱量,并且安全衛生、環保無污染、無廢氣排放、運行電費超低,全自動運行工作時無需人員值守,是傳統腐竹干燥設備的換代產品,烘干過程智能系統準確控制烘干溫濕度及烘干時間,嚴格按照烘干工藝進行精確烘干,讓腐竹搖身一變,成為中高檔干貨行列。

   

數據提供:天助網    
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